|
|
Franse Boule
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 gr gedroogde gist
2 tl suiker
750 gr patent tarwebloem
1/2 el zout
wat griesmeel om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los gist en suiker op in 1 1/2 dl warm water en laat 10 minuten staan. Zeef bloem en zout. Doe in blik van broodmachine, maak een kuiltje in het midden en doe gistmengsel en 3 dl handwarm water erin. Stel machine in op deegprogramma.
Kneed het deeg nog even door en maak er een ovale vorm van met iets spitsere punten. Leg het brood op ingevette bakplaat en dek af met vochtige doek. Laat nog 30 minuten rijzen. Snijd in de bovenkant met een mes schuine sneden van 1 cm diep.
Verwarm oven voor op 200 graden en bak het brood in 45-50 minuten. Bestuif met wat griesmeel en laat op rooster afkoelen.
|
|
|